腊味食品健康攻略→
年夜饭中，腊味必不可少，如何吃更健康？
可通过正规渠道购买标签标识清晰完整、包装完好的腊味产品。
自制腊味的话，卫生环境不太好控制，容易导致细菌滋生，因此要注意食材本身卫生情况和操作环境卫生安全。
长时间放置的腌腊肉会产生“油臭味”，这是腌腊肉中油脂被氧化的味道，说明食品已氧化变质，吃后可能导致肠胃不适、腹泻等。
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