不要再把肉泡水里解冻了，正确的方法推荐这3种！
冰箱中的冷冻肉在烹饪前 事关健康和安全，快来看看！
把肉放水里解冻，不仅会让肉的品质下降，还存在安全风险。
０
１
增加肉被细菌等微生物
污染的风险
当肉类冷冻时，里面的细菌等微生物只是停止了生长或繁殖缓慢，并没有被完全杀死。
当我们把肉块拿出冰箱，逐步解冻的过程中，细菌等微生物也会逐渐苏醒，恢复生长，且泡水解冻时间越长、解冻温度越高，细菌等微生物就可能更活跃。
把肉泡在水里解冻，肉里的可溶性蛋白质、氨基酸、Ｂ 族维生素等会流失，口感也会变差。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐⭐
用时快，操作方便。现在很多微波炉都有专门的解冻功能，只需要把要解冻的食物放进去，然后设置好时间，放进去一按即可。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐
把肉提前放到冰箱的冷藏室内解冻。冷藏室的温度通常是 ０～４℃，这个温度下，多数微生物活动都会变慢甚至被抑制，不仅解冻的安全性大大提高，而且可以很大程度上保持肉类的品质。
建议把肉提前一天拿出来，放到保鲜盒或保鲜袋中装好后放在冰箱的冷藏室。
推荐指数：⭐⭐⭐
虽然不建议直接把肉放水里泡解冻，但可以将肉隔着水浸泡解冻，这种方法比冷藏解冻会略快一些。将需要解冻的肉放在一个防漏的袋子里密封好，之后再投入到洁净的自来水中浸泡化冻，可以每半个小时换一次水。
如果着急解冻，可以用微波炉进行解冻。尽量不要放在常温环境下慢慢解冻，或直接放在水里进行解冻，以免细菌繁殖。
无论用哪种解冻方法，食物一旦解冻过了，最好尽快加工，烹调后食用完。避免再次冷冻、反复解冻。
如果实在吃不完还是要冻着，那可以做熟之后再冷却放入冰箱进行冷冻储存。
智能标签:
- 上一篇： 绿色小卫士集结，一起探索环保新世界→
- 下一篇： 体态杀手“弓肩驼背”还可以挽救吗？