作为一天中的第一餐，早餐摄入的能量占人体一天所需能量的３０％，对人体健康有着巨大的影响。你知道每天几点吃早饭最佳吗？
答案是：早９：００之前。
２０２３年６月刊发在《国际流行病学杂志》的一项研究发现：与８点前吃早餐的人相比，９点后吃早餐的人，患２型糖尿病的风险增加５９％。
研究人员表示，从生物学角度来看，这是因为不吃早餐会影响血糖控制，以及胰岛素水平。
而在中医理论中，也早就提出了相同的观点。
中医认为，根据子午流注理论，十二时辰与人体十二经络相对应，辰时即早晨７点到９点足阳明胃经当令，此时气血流注于胃经，人的食欲最旺盛，消化能力也最强，在此时间段摄入早餐最容易被身体消化吸收。
了解了最佳的早餐时间，我们还得避免吃早餐时容易碰到的一些健康陷阱。
否则，不仅没能补益身体，反而还伤身！
很多人不把早餐当成正餐，每天吃的都一样，营养过于单一，或仅仅用零食当早餐，这容易出现微量元素匮乏、营养失衡、亚健康等状态。
特别是有些人特别喜欢拿油条、油炸糕、甜甜圈等高油高脂肪食物当早餐，长期如此，不仅容易发胖，还可能引起甘油三酯、胆固醇等的升高，增加心脑疾病风险。
正确的早餐应包括四种类别的食物：
✿以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如粥、面包、馒头等；
✿以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物；
✿以供应维生素和矿物质为主的，主要指新鲜蔬菜和水果；
✿以提供钙为主并富含多种营养成分的，主要是奶类与奶制品、豆制品。
上班一族经常喜欢在路上解决早餐，路上随便买个煎饼果子、鸡蛋灌饼，然后边走边吃。
这样很容易将空气中的尘埃、微生物、有害气体吃到肚子里，不仅不卫生，还影响健康。
加之，走路的频次、幅度都会影响肠胃的消化和吸收。当身体忙于应付耗费较大的肌肉活动时，血液供应会从胃肠等消化系统转移到肌肉，由此引起消化不良。
这样做不是不可以，但要注意“剩荤不剩素”。
肉菜类比如丸子等比蔬菜好，因为蔬菜经过反复加热营养素损失严重，而动物性食物的蛋白质和矿物质不易流失。
如果要将剩饭菜作为早餐，应该额外加一杯牛奶或新鲜蔬菜，补充营养。
一些人为了让早餐更丰盛，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，如奶酪、汉堡、煎炸食品等。
这些过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。
一顿合格又营养丰富的早餐，应具备４个条件。
第一个条件：样要全，务必得有主食，最好能粗细搭配。
第二个条件：有优质蛋白质。例如鸡蛋、酱牛肉等。
第三个条件：维生素。早餐也得有蔬菜，赶时间的话可以吃黄瓜、西红柿等。
第四个条件：干稀搭配，不能都是干的。例如喝杯奶，或者豆浆，或者是杂粮粥。
这对绝大多数人而言，就是一个很完美的早餐。
有的人喜欢配一点小的酱菜，比如酸黄瓜或酱豆腐，也是可以的，只不过吃这类食材时要控制好一天中总的食盐摄入量。