日前，位于虹口区花园路的徳必运动LOFT国际体育产业园内，刚刚开业一个月的百联逸刻同心店里，七八位园区白领站在琳琅满目的早餐柜台前，挑选着自己喜爱的早餐。陈小姐告诉记者，自己很爱喝这里的豆浆，就参与了14.9元7杯的优惠活动，算下来每杯只要2.1元，可以在原味、红枣黑米、米乳豆浆里任选。“一次性付掉14.9元，记录在会员卡里，然后每天早上过来拿一杯，再配上一个1.9元却个头特别大的烧卖。对于我来说，4元钱就可以吃饱吃好！”陈小姐说。
记者发现，这里的早餐价格确实比较实惠，品类也非常齐全。单是包子，就包含三丁大包、波霸三鲜菜包、梅菜烧肉包等10种，还有当天早上生产的面包20余种，各类水饺、车仔面、馅饼以及肉串、鸡腿、鸡肉卷等。咖啡也是买3送2，价格低至9元/杯。针对白领爱吃的小龙虾口味，还推出了2.9元的三鲜小龙虾烧卖、1.3元的港式龙虾风味丸等。
店内也摆放了自助付款机，人多的时候顾客可以扫二维码自助结账，减少了人多排队的麻烦。顾客还可以选择在淘宝端的淘鲜达下单，店内的面包等商品可送上门或来店自取。
“便利店+早餐服务”模式，正是虹口区早餐工程着力推动的模式之一。在虹口区商务委的主动对接和协助下，百联逸刻不仅已在德必园区开设早餐工程门店，还将在中图蓝桥园区开设早餐工程门店。同时，虹口区支持知名品牌连锁企业打造“便利店+早餐服务”新场景， BK24光明便利屋四平路店就是光明城市厨房体系的第一家新零售便利店。
记者在店内看到，这里设有早餐水吧、冷链商品、复热销售、常温商品、后厨操作、就餐休闲等功能区域，并配置自动收银系统。其中，最有特色的就是复热销售区。这里是光明城市厨房核心区，预烧制的菜肴在此复热，通过高效率的标准设备，短短5分钟就可以将熟菜加热、保温、售卖。店内采用了类似自助餐馆的开放式玻璃橱窗，让顾客看到复热过程。早上，花上4元就可以买一碗热腾腾的五谷杂粮粥。
此外，便利蜂也在虹口SOHO门店引入自助点餐设备，减少排队等候时间，着力破解“便利店+早餐服务”场景中的短板。顾客点单完毕后，营业员打包同时会递出一张小票，顾客拿小票去自助收银机上扫一扫，便可以轻松付钱。除了自助结账，店内还有豆浆机、咖啡机自助装杯，自助使用的微波炉等自助设备。据了解，目前，其门店早餐营业额已占全天营业额的25%左右。
虹口区商务委相关负责人表示，虹口区坚持以居民需求和感受为导向，以“政府引导推动、企业主体运作、社会资源共享”为原则，大力扶持品牌优势企业，拓展早餐连锁经营，发展早餐产业新业态，确保人民群众“吃得上、吃得起、吃得好、吃得安”。目前，虹口区共有注册登记的早餐服务网点1065家，西点面包坊229家，连锁便利店342家，其中包括巴比馒头、吉祥馄饨、早阳包子、虹口糕团、小杨生煎、老盛昌、章氏小吃、顾一碗、清美早餐、永和大王、万寿斋与老盛兴等知名早餐品牌为代表的早餐连锁网点100余家。同时通过 “菜早结合”模式，支持标准化菜场配套建设大众早餐网点，使早餐项目成为菜场重要组成部分。全区运营的30家菜场中已开设早餐门店107家，其中广粤、沪陵、中广、广中与吉祥等菜场已经成为了区域早餐供应的集聚点，为周边社区居民与都市白领提供便利的早餐服务。
下一步，虹口区将完善政策规范，加大扶持力度，优化虹口区早餐网点的规划布点，将早餐网点作为社区商业配套建设的重要内容。并继续加大对相关载体与道路资源的排摸力度，鼓励企业因地制宜开设“网订柜取”、早餐便利门店与流动餐车等早餐配套服务。下周，百联逸刻运营的“逸小兔”流动餐车将落户花园坊园区，作为上海市今年首批流动餐车先行先试点位，于8月中旬对外试营业。