（记者 顾俪）
测量体温、填写每日来客健康登记表、出示“随申码”是这几天入店堂食的“三步曲”。根据本市最新的餐饮、家政、美容美发行业协会复工复产新冠肺炎疫情防控工作指引，满足疫情条件的餐饮企业可以恢复堂吃。记者从区市场监管局了解到，截至3月4日，在本区1615家已经复工的餐饮企业中已有部分开放堂食。
细致把控堂食复工
“你还要写一下复工方案。”“根据你们店面的大小，人员数量要改。”从3月1日开始，辖区内有意向恢复堂食服务的餐饮企业在确保所有上岗人员达到疫情防控健康管理要求后，向餐饮单位所属街道申请复工备案，待街道复工备案审核通过后，至辖区市场监管所签署《虹口区餐饮单位疫情防控和食品安全承诺书》。其中，中大型以上餐饮单位复工须经辖区市场监管所实地现场检查同意后方可复工。
据悉，“堂吃复工申请材料”包括员工绿色的随申码和健康证；企业根据自身特点采取的复工流程措施；日常制度落实汇报；消毒设施、测温设施落实情况；现场落座布局。曲阳路街道市场监管所监管人员赵萌告诉记者，检查的内容除了查看现场有无必要的防疫用品、餐厅消毒情况等，还将重点查看“一米线”的设置和落实情况。此外，现场会随机抽取餐厅员工测量体温。
保持用餐安全距离
位于汶水东路的“健康小厨”是一家主营快餐简餐的餐饮企业，3月3日是该餐厅恢复堂食首日。上午十点半，店内已陆续有前来堂食的顾客，记者看到，这批客人在接受门口测量体温后，需自行填写“来客健康登记表”，登记表填写内容包括姓名、测量温度以及联系方式，之后出示随申码才能进入店内。
在点餐区域排队等候时，他们在餐厅工作人员的指点下，依次间隔1米等待备餐。在餐厅布局上，每张桌子间隔1.5米以上，配备一把椅子，且面向一面。餐厅负责人朱祺说，由于餐厅面向居民区，背靠张江虹口园智慧健康医疗产业基地的原因，过去每到用餐时间就会人员密集。为了避免人员过多，在正式开放堂食前，餐厅已向园区内的企业进行宣传，鼓励想要前来堂食的企业员工错峰用餐或者预约到店。曲阳市场监管所相关负责人告诉记者，目前辖区内面积小于150平米的小型餐饮店仍不允许开放堂食。
严格限制就餐人数
北外滩市场监管所对于辖区内有意恢复堂食的餐饮企业在面积上并无过多要求，但在到店人数上有一套严格的计算公式。据北外滩市场监管所所长戚维祥介绍，根据上海市餐饮协会的指导意见，他们以餐厅总面积除以圆周率来确定每家餐厅的最多用餐人数，此外在总桌数上要求减半处理，如果是超过12人的大桌，必须分成两桌就餐。
3月4日，记者联系位于白玉兰广场的协乐海鲜火锅，店长陈女士说，目前每天堂食的桌数维持在4至5桌。由于店内的桌椅无法挪动，目前以一桌间隔一桌的方法保持安全用餐距离，并且店内规定3人以上分成两桌。对于疫情期间，如何“无接触”涮火锅的疑问，陈女士表示，每桌都安排了服务员帮助客人涮火锅配菜，且放置了公筷和公勺。戚维祥告诉记者，若是有店家违反《虹口区餐饮单位疫情防控和食品安全承诺书》相关规定，比如自行增加桌数，没有严格控制客流量，将被立即整改。