讲座报名+直播 | 食品添加剂的“功过是非”

主讲嘉宾 厉曙光 教授/博士生导师

复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室

民以食为天，入口无小事。食品安全问题牵动着人们的神经，为什么要添加食品添加剂？如何选购健康食物？如何看懂食物配料表？复旦大学厉曙光教授做客虹口科普讲坛和大家谈谈食品添加剂的“功过是非”。

【活动详情】  

时 间：7月8日（周六）14:00 

地 点：虹口区图书馆曲阳分馆四楼数字电影厅（曲阳路574号）

主 办：虹口区委宣传部 

虹口区科学技术协会

虹口区图书馆

【参与方式】  

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2.现场参与：识别或扫描下方二维码报名

讲座内容

食品业内人士常说这样一句话：“食品添加剂是食品工业的灵魂。”但有关食品添加剂的传言却总是不断冒出来刺激公众敏感的神经，让消费者无形中对食品添加剂的安全性产生了担忧。食品添加剂到底是天使还是魔鬼？

本期讲座，厉曙光教授将为大家分别从：

食品添加剂的“功不可没” 、“过往今来”、“是非曲直”、“非此即彼” 这四方面，介绍对食品添加剂对现代食品工业的贡献和功劳，它的发展历史和演变过程，作用、数量、种类、安全性等问题，以及存在的食品添加剂的乱用、滥用问题，并结合具体案例详细讲解。

报名参与的读者还将获得厉教授现场为你答疑解惑的福利，不要错过！

嘉宾简介

厉曙光，复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授，博士生导师，主要从事食品安全和营养健康等教学和科研工作。曾先后获上海市优秀青年教师，铁道部优秀教师，铁道部“有突出贡献的中青年专家”，全国优秀教师，上海市优秀科技教育工作者等荣誉称号，1994年起享受国务院政府特殊津贴。

先后主持国家自然科学基金、国家社会科学哲学办、国家十三五重点研发计划子课题、卫生部、铁道部、上海食品药品监督管理局等多项相关研究项目，在国内外学术刊物上发表学术论文100余篇。主编和参编“营养与食品卫生学”，“现代营养学” ，“女人美丽从营养开始”，“上海市民食品安全知识读本”等10余部医学教材和科普著作。在上海和全国开展科普讲座800余场，已撰写科普论文300余篇，已指导培养博士、硕士研究生59名。