9月27日下午，曲阳路街道社区文化活动中心将请来上海市非遗传承人苏木生老师，为大家送上一场精彩的非遗导赏，了解铁观音二十七式非遗技艺，共同感受茶道文化。
铁观音精湛的制作技艺在我国茶类制作技艺中别具一格。借鉴红茶全发酵和绿茶不发酵的制作原理，结合当地实际发明出一套半发酵的独特制茶工艺，并以此制作出我国六大茶类之一的乌龙茶。
从采茶青，摊茶青，晒茶青，摇茶青，一晾青，二摇青，二晾青，三摇青，三晾青，四摇青，四晾青，炒茶青，揉捻，初焙，初包揉，打散，复焙，复包揉，打散，三焙，三包揉，打散，烘干，挑梗，分选，拣剔，分装等工序，以上从采摘到制作完毕27道工序，为“南山二十七式传统铁观音制作技艺”。制茶时，要根据季节、气候和叶的鲜嫩程度等各种情况灵活处理。这样制作出来的铁观音形成带有天然兰花香和特殊韵味的高雅茶品。铁观音传统制作技艺是制茶者长期生产经验和劳动智慧的结晶，具有较高的科学价值。在传承过程中积累了大量的历史信息。
参与方式
活动时间
2022年9月27日下午14:00
活动地点
曲阳社区文化活动中心217室（中山北一路998号）
报名时间
9月26日9:00~11:00
报名电话
65427675 鲁老师
名额有限，报满即止