“六月黄”悄然上市，鲜美滋味引市民争相购买

在吉祥路的一家大闸蟹售卖店，记者看到“六月黄”已被摆在摊位显眼位置，根据螃蟹个头和品质售价各不相同，分别为６元／只、９元／只、１２元／只和１６元／只，分量每只大约１－１．５两。摊主介绍，“六月黄”销量还可以，毕竟刚上市，吃的人都是尝尝鲜味。再过十天半个月，等价格走低，顾客还会更多。

正在挑选大闸蟹的市民朱新建告诉记者，自己很喜欢吃“六月黄”，不是吃它的肉质，而是吃它的鲜味，小时候就放点毛豆炒炒，现在饭店里有不少新的吃法，有炒年糕，有清蒸，看到后就过来看看，准备买几只尝尝鲜。

据了解，“六月黄”也叫童子蟹，是逐渐转向成熟期的湖蟹，由于尚未蜕掉最后一次壳，因此与大闸蟹相比，“六月黄”蟹壳较软，肉质丰满，具有壳薄、肉嫩、黄多的特点。在挑选方面也有一番讲究，主要看蟹腿和蟹肚两个部分。摊主介绍，市民在选蟹时可捏捏腿，有弹性的说明比较壮实，腹壳凸起的螃蟹较为优质。

叮咚买菜上海总部水产基地开发专家陆春告诉记者，较去年，今年“六月黄”提前上市大约２０天左右，销量方面因为是早期尝鲜阶段，虽然没有大批量上货，但顾客对此的评价不错。

记者查阅叮咚买菜ａｐｐ看到，目前一斤约８－１０只的“六月黄”售价３７．５元／份，每只分量平均约１－１．２５两左右，性价比较高，市民线上下单半小时左右就能尝鲜。

你觉得“六月黄”怎么做比较好吃？

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