清香脆嫩！春天怎么能少了这道菜
春天的时令菜里，一定少不了马兰头的身影。 而马兰头香干是一对“绝配”，新鲜的马兰头口感清爽，那股清香让人着迷，加入香干后口感更加丰富。一起来试试这道简单易上手的家常菜肴吧～ 马兰头香干 马兰头２００ｇ、香干５０ｇ、食盐、白砂糖、香油、味精、食用油。 － 步骤 － １．香干切成均匀丝状，下锅焯水后捞出。 ２．马兰头洗净并焯水，水中放入少许食盐。 小贴示：由于马兰头中含有一定量的草酸，吃起来口感会比较涩，所以马兰头记得要先焯水哦，可去除苦涩味～ ３．出锅后过冷水（有助于保持其翠绿状态），捞出并挤干水分，用筷子挑松散。 ５．出锅前滴入少许香油提鲜。 － 完成 － 厨师简介 吴孙青，上勤餐饮公司厨师，从事餐饮工作２０年，擅长本帮菜、融合菜、创意菜。 爽口开胃的马兰头香干配上少许香油，四溢的香气仿佛要从屏幕里钻出来了！赶紧做做看吧～
４．起锅烧油，放入香干炒制一段时间后，再倒入马兰头，加入少许食盐、白砂糖、味精，均匀翻炒。
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