“我在这场现场教学中受益匪浅，学习了很多包保干部在食品安全督导时的检查要点和技巧，对自身的业务能力和水平提升有很大帮助。”日前，虹口区市场监管局曲阳所在上海外国语大学组织开展“创建国家食品安全示范城市暨落实两个责任”包保干部培训及带教活动。带教活动上，曲阳所监管干部向学校食堂从业人员和街道包保干部详细讲解了学校食堂食品安全管理制度、布局流程、食品进货查验、食品专间和专用操作区、食品安全信息追溯、食品留样、餐饮具清洗消毒等方面的食品安全知识，同时结合包保任务清单，聚焦如何发现问题、如何督促整改等热点问题以及近期在校园食品安全整治过程中发现的典型案例作了深度剖析。
曲阳所监管干部开展食品安全理论培训
为提升包保干部现场督导的工作质量和实际效力，曲阳所监管干部和食堂负责人、包保干部走进学校食堂后厨，现场讲解食品操作区、备餐间等场所的检查重点和操作规范，指导包保干部查阅食堂的“日管控、周排查、月调度”工作台账等内容。利用“明厨亮灶”智慧监管系统实时查看了食堂的操作情况。
曲阳所监管干部带领包保干部查阅食堂台账
同时，曲阳所监管人员向包保干部演示了“沪食责”小程序操作流程，确保包保干部熟练掌握在小程序上填报督导内容。包保干部表示通过此次教学指导，不仅对督导检查细则更加了解，还增强了包保干部的责任意识和督导能力，从“怕担责”“不敢为”到“勇担当”“善作为”，更坚定了为维护辖区居民、广大师生“舌尖上的安全”的信心和决心。
监管干部现场讲解检查要点
近年来，曲阳所不断推动食品安全“两个责任”工作落实，强化属地管理责任、企业主体责任和部门监管责任的有效衔接，助力形成分层分级、精准防控、末端发力、终端见效的长效机制，实现有效的食品问题“督导—发现—治理—督查”闭环管理。曲阳所表示，今后将以更高的责任感、更强的使命感、更快的行动力为食品安全监管工作提质增效，凝心聚力深化食品安全综合治理，创新引领打造食品安全示范特色项目，全面助推虹口区创建国家食品安全示范城市迎评验收工作。