真正能提升免疫力的营养素！不是维生素C，而是→
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信息来源：上海虹口微信公众号
信息时间：2023-11-20
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但是，在我们的日常生活中，还有一种微量元素同样重要。它的不光对儿童的生长发育有促进作用，对于成年人来说，它还有降低感冒、肺炎风险等诸多好处，甚至可以帮助减缓机体衰老！人体各种生理过程需要酶的参与，锌是许多酶的组成成分。目前认为，锌存在于２００多种酶中，还与３００多种酶的活性有关，在调节新陈代谢、参与组织蛋白合成、细胞生长分化等方面发挥了重要作用。儿童和青少年缺锌会影响生长发育，还会因食欲降低而带来其他各种营养素缺乏的风险。锌元素又被称为天然的“胰岛素生成剂”，因为锌可以通过激活一些酶的活性影响胰岛素的合成、贮存，从而维持胰岛素在血清中的浓度，促进糖的代谢。德国慕尼黑工业大学学者发现，体内含锌量与患心血管疾病（与氧化应激相关）风险有关。饮食中如果缺乏锌，即使只有几天，身体也无法弥补含锌量的不足，进而影响心脏功能，增加人们患心血管疾病风险。锌参与调节和维护免疫功能，包括白血球的生产和活动，同时还可以增加Ｔ细胞、ＮＫ细胞的活性，帮助身体抵抗感染和疾病。此前，有多项国外研究指出，感冒时补锌能够缩短感冒时间以及严重儿童肺炎病程。锌参与脑细胞中酶类和神经递质的合成，能帮助维持大脑功能，增强记忆力，这对于预防痴呆很有好处。眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内均含有锌，而且其还能促进维生素Ａ合成和转化为视紫红质，对于维护正常视力功能起作用。预防缺锌的最好办法就是多吃富含锌的食物，诸如红肉、家禽、鱼和奶制品都是锌元素的主要膳食来源。其中，生蚝、牛肉、鲈鱼、带鱼、河虾、扇贝等，不但含锌多，利用率也高，更值得选择。如果您偏好素食，那么，海带、紫菜、芸豆、杏仁、腰果、口蘑、黑芝麻等食物，也是补锌的好选择。需要注意的是，锌作为一种微量元素，每天的需求量并不算太多，只要均衡饮食，不偏食、素食，基本都能足量摄入。因此，不建议大家自行服用补锌制剂，如确有锌缺乏的问题，也一定要在医师指导下合理使用补充剂。研究表明，０～６个月的婴儿每天需要锌１．５毫克，７～１２个月为８毫克，随年龄增长缓慢递增，到１４～１８岁时增至最高量１９毫克。１８岁以后机体对锌的需求量下降，每天１１毫克就够。如果长期过量补锌，同样会造成免疫功能的下降，甚至增加感染风险，所以一定要适量！适量！适量！