放盐时间有讲究，时间不对有害健康
炒菜时放盐的时间不同
会对营养造成影响吗？
如何烹饪才能相对减少营养的流失呢？
放盐时间不同
会对营养造成影响吗？
一入锅就放盐或炒菜中间放盐，食材更容易脱水，这样的话，一些水溶性维生素就会随着食材中的水分流失，水溶性维生素包括Ｂ族维生素和维生素Ｃ这两大类。
另外，如果早放盐，食盐就会很容易渗透到食材内部，我们在尝菜的时候会感觉咸度不够，无形中就会增加食盐的摄入量，这对我们健康是有害的。
烹饪时如何放盐
才能相对减少营养的流失？
【提醒】
每人每天食用盐的摄入量不超过５克，炒蔬菜时尽量最后放盐，如果您担心盐会造成蔬菜中水溶性维生素的流失，想锁住更多营养，炒蔬菜时也可以不加盐，通过自制料汁拌着吃、蘸着吃的方式，或者搭配其他重口味的菜一起食用，都是不错的选择。
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