每天吃它10克，能抗衰、护肾、防止动脉硬化

网传黑芝麻的含钙量是牛奶的８倍

这种说法是真的吗？

一提起黑芝麻

很多人可能会想到乌发

除此之外黑芝麻还有哪些作用呢？

其实黑芝麻的营养价值很高

黑芝麻还有哪些功效？

怎么吃营养价值更高呢？

一起来了解↓

黑芝麻有哪些功效？

黑芝麻含有丰富的矿物质，是高钙、高铁、高锌食物，其含铁量比同等量菠菜多３倍，钙含量仅次于虾皮，优于蔬菜和豆类，它还含有丰富的硒、铜等元素。

１．预防动脉粥样硬化

黑芝麻中的蛋白质属于完全蛋白质，易于被人体吸收利用；其含有超１０种的脂肪酸，以不饱和脂肪酸含量最高，能够调节胆固醇，降低血栓的形成和血小板凝固，防止动脉粥样硬化。

２．防止胆结石、抗氧化

其含有的卵磷脂能够防止胆结石的形成；其中含有的维生素Ｋ具有抗氧化作用，能够延缓细胞的衰老，改善、维护皮肤的弹性。

３．保护肝和肾

黑芝麻中含有芝麻素，芝麻素能够减轻酒精等对于肝脏的损害，降低肝功能损伤，保护我们的肝脏，还能够改善肾功能，保护我们的肾脏；以及具有抗炎抗菌作用，外用芝麻油可以清热解毒，消炎止痛

吃黑芝麻，记住３个小技巧

１．　碾碎后营养更好
黑芝麻中含有天然维生素Ｅ和多种必需氨基酸，还有各种油酸、亚油酸等脂肪酸。不过，它们都被包裹在芝麻外层的硬膜内。

将整粒的芝麻炒熟后，碾碎了再吃，才能把更多营养释放出来，有利于人体吸收。也因此，在我国，通常将黑芝麻加工成糊类、羹类食品。

２．熟芝麻更好吃
推荐把芝麻炒熟了吃，但注意不要炒糊。这是因为芝麻中的芝麻素比维生素Ｅ具有更强的抗氧化作用，更能保持机体的青春活力，并且熟芝麻的抗氧化效果最好。

此外，炒熟的芝麻闻上去会有一股比较焦香的味道，吃起来也更香。

３．每天别超１５克
因为黑芝麻含脂肪多，而且不好消化，每天１０～１５克即可。

黑芝麻的营养吃法