这种应季水果有助“消炎”，夏季可常吃~

梅雨时节，杨梅上市，作为夏日应季水果，杨梅有着很高的营养价值。

中医认为，杨梅味甘酸、性温，有生津止渴、和胃消食的功效，对于食后饱胀、饮食不消化等有较好的食疗效果。

从营养学角度看，杨梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，帮助增进食欲、促进消化。

此外，杨梅含有天然抗炎成分花青素，有助于降低人体炎症反应。

四类人最宜吃杨梅

当然，除了可以作为水果直接食用外，杨梅还可以做成药膳食用——

材料：杨梅１００ｇ，冰糖２０ｇ。

做法：先将杨梅用清水冲洗干净，然后用淡盐水浸泡１５分钟左右，再用清水冲洗一遍。然后将杨梅和冰糖一起放入锅中，加适量水，大火烧开后关中小火煮２０分钟左右即可，期间可以用勺子将杨梅碾碎会更入味，放凉后饮用。

功效：生津解渴、消食开胃。适合于口渴口干、食欲不振等夏季暑热伤津者。

材料：鲜杨梅汁、大米各１００ｇ，白糖适量。

做法：将鲜杨梅择洗干净，榨汁备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入杨梅汁、白糖等，煮至粥熟服食。

功效：清热生津、和胃消食、利尿通淋。适用于热病后及酒后烦渴口干，食欲不振，消化不良，小便淋沥涩痛，湿热黄疸等。

材料：杨梅３５０ｇ、陈酒５００ｇ、冰糖１００ｇ。

做法：将杨梅用盐水浸泡１５分钟后，用清水洗净，并放置在晾架上自然晾干。将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅。把盖子拧紧密封保存，阴凉、避光、室温下１５～２５天即可。杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒，每次可服杨梅酒５０～１００毫升，每日两次。

功效：消食解暑、生津止渴、收敛止泻。适用于消化不良、中暑、痢疾、肠胃炎等患者。

优质的杨梅果面干燥、颜色鲜红、软硬度适中。

在选购杨梅时，首选果肉粒粒凸起的，瘪下去的一般都不新鲜。

新鲜的杨梅闻起来有股香味。

如果长期存放或存放不当，可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，过了最佳食用期。

杨梅表面多缝隙，容易聚集灰尘，且可能藏有小虫子。

这些虫子多为果实蝇的幼虫，主要成分是蛋白质，通常不会携带细菌。

如果介意虫子，吃之前也可以先放在清水里浸泡一会，再加上盐浸泡，让虫子自己浮出来。