它们是坚果中的“佼佼者”，小小一颗健脑又养心

说起健康零食，坚果绝对榜上有名。

不少爱养生的朋友每天都要吃点坚果，不仅能满足味觉的享受，还能提供人体所需的多种营养素，护心、健脑、抗衰老……好处多多。

在这里要提醒大家，坚果虽好，却不是人人都适合的。如果吃不对，不仅不养生，反而可能“养病”！

核桃中富含的油酸和亚麻酸都是不饱和脂肪酸，它是人体必需的营养物质。

每天适量摄入不饱和脂肪酸有助于减少肠道对胆固醇的吸收，辅助降低心脑血管疾病的患病风险。

核桃中富含磷脂，磷脂又是脑组织中的重要组成部分，能增强大脑的记忆力和思维能力。

ＤＨＡ是构成大脑皮层神经膜的重要物质。它能维护大脑细胞膜的完整性，并有促进脑发育、提高记忆力的作用。

核桃的抗氧化作用得益于其所含的维生素Ｅ。

自由基会伤害我们体内健康的细胞，使人体的免疫力、细胞活性下降，皱纹、色斑也会随之出现。而维生素Ｅ是自由基清除剂，能保护细胞免受自由基的氧化伤害，延长细胞寿命，减缓衰老。

栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，有健脾养胃、补肾强腰的好处。

《本草纲目》中就曾记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”，适合肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛等人群日常食用。

不过栗子虽好，但要掌握以下３个要点，才能更加受益：

栗子的种类，根据产地有南北之分，归纳为一句话叫做“南栗补肾，北栗健脾”——

南方产的栗子个头大，淀粉含量较高，适用于补肾；而北方产的小栗子，含糖量高，更利于健脾。

熟板栗补气血、健脾补肾、强身健体；生板栗更多的是缓解腰腿痛，唐代《千金·食治》记载，“生食之，甚治腰脚不遂”。