过期一天的食物不能吃？这些食品没保质期↘

民间一直有这样的说法：蜂蜜可以永久保存。甚至有人问“蜂蜜是不是可以放上千年？”

实际上蜂蜜确实很耐储存，蜂蜜中７５．６％的成分都是糖，包括葡萄糖和果糖等，只有２２％的水分以及其他少量营养成分。密封条件下，蜂蜜的水分活度很低，微生物生长会受到抑制，所以保质期很长。一罐不开封的纯蜂蜜，保质期真的很长很长。但至于能不能存放上千年？理论上不太可能。

需要注意的是，保存蜂蜜只需要密封放在阴凉干燥处就行，不要放冰箱。否则会凝固并出现白色结晶，吃的时候很费劲。

不过虽然纯正的蜂蜜很耐储存

但是因为以下２点原因

蜂蜜的包装上必须得有保质期

很多人买盐的时候会发现：盐的包装上竟然只有生产日期，而没有保质期！是不是标签遗漏了？并不是！根据《预包装食品标签通则》中规定，盐是可以不标注保质期的。不过，也有部分盐会标注保质期，这部分盐中普遍含有额外添加的成分，比如沙棘盐、粉盐等。

根据《预包装食品标签通则》中规定，白糖是可以不标注保质期的。因为白糖的化学性质稳定，水分少、糖分高，不利于微生物繁殖，很耐储存。不过需要密封放在阴凉干燥处，否则容易受潮，会增加被微生物污染的风险。

即使白糖没有保质期也不建议一次买太多，虽然不容易变质，但长期储存可能会氧化变黄。这可能是因为白糖的贮存期变色的微量色素异戊二烯衍生物和多酚类衍生物成分含量高所致。部分水解多肽跟还原糖的醛和酮基的美拉德反应也起了作用。

根据《预包装食品标签通则》中规定，食醋也是可以不标注保质期的。醋的ＰＨ比较低，可以抑制微生物的生长，耐储存。但醋很容易挥发，储存太久食用价值可能会下降，口感也会变差，开封后一定要密封保存。