吃这种鱼肉要当心，可能有毒！

河豚鱼肉质鲜美，引无数食客竞折腰。可有人为了贪图这一口鲜美，却险些丧命。

近日，李先生在家中烹饪河豚鱼，吃了一些鱼肉和半个肝脏，觉得甚是鲜美。

可１０分钟后，他就开始出现口唇麻木、恶心、呕吐等症状，甚至无法站立行走。

就医后，医生诊断其为河豚鱼中毒。好在就诊及时，李先生才闯过险关。

河豚鱼为何有毒

河豚鱼长相可爱、肉味鲜美、营养丰富，有“长江第一鲜”　的美誉。

自古以来，人们就将河豚鱼视为美味珍品，民间素有“不吃河豚，焉知鱼味？吃了河豚，百味皆无”的说法。

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河豚鱼生活在海洋中，长期进食贝类和甲壳类生物。

然而，这些贝类和甲壳类生物中含有一种叫嗜盐弧菌的细菌，这种细菌在某些条件下会分泌产生河豚毒素（ＴＴＸ）。

河豚鱼在捕食这些贝类和甲壳类生物后，体内不断累积河豚毒素，练就一身“毒功”，堪称“绝命毒师”。

河豚鱼有很多品种，不同种类的河豚鱼毒性不同，同一种河豚鱼的毒性也会因生活海域不同而有所差异。

因此，就算是同一种河豚鱼，体内的河豚毒素所在部位也不一样。

一般情况下，河豚鱼的卵巢含毒量最高，肝脏次之，其他部位如血液、眼睛、鳃、皮肤中也含少量毒素。

就算鱼肌肉中没有毒素，在清理过程中，内脏中的毒素也可能渗入肌肉。

而且，河豚毒素的毒性超高，比砒霜高２００－４００倍。

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该毒素耐热，腌、煮、烤、炒对它几乎没有减弱作用。

正常成年人食入０．５毫克的河豚毒素，就能致死！

河豚毒素进入人体后，会刺激胃肠道，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，同时还会麻痹神经和肌肉，使口唇、舌尖、指端麻木，严重时甚至能导致全身麻木、不能行走，更有甚者会出现呼吸困难、血压下降、瞳孔变化、昏迷等。

河豚鱼中毒后没有特效解毒药，死亡率极高。