你点我检，探秘虹口“百年老字号”后厨食品安全

蛋糕是怎么生产出来的？

生产条件环境如何？

原料安不安全？

生产过程中怎么保障食品安全？

产品怎么才能验收合格出厂？

３月２８日，虹口区市场监管局邀请消费者代表，一同走进虹口百年老字号食品生产企业——上海凯司令食品厂，参加食品安全“你点我检”活动，现场参观体验，当场点单抽样，近距离了解食品生产的质量把控。

活动中，来自虹口８个街道，不同年龄段的消费者一起走进上海凯司令食品厂生产车间，听取企业食品安全工作介绍，观摩食品生产加工过程及食品生产过程智能化追溯，参观食品生产企业实验室。你知道“糕点中常见的微生物种类”“糕点中微生物的来源及危害”“如何选购及保存糕点”等食品安全知识吗？现场，区市场监管局还邀请食品专家对糕点类食品进行食品安全知识科普，让消费者了解糕点类检测的国家标准，解读多个检验项目。之后，消费者依据自己的喜好，随机点选产品，由监管人员和检测机构共同抽样，按程序采集样品后送第三方专业实验室检测。

消费者表示通过本次活动，了解了老字号食品厂的生产流程，对该企业的生产理念和食品安全管理制度颇为认可，尤其在亲身体验了食品安全抽检后，对虹口食品生产企业有了更清楚的认识，大家纷纷表示以后买凯司令的糕点很放心。

市民韩女士是凯司令的“粉丝”，平日里经常吃凯司令的糕点，此次她看到区市场监管局在招募消费者代表后，马上拼手速报名，她说：“希望凯司令能坚守这份做糕点的态度，为上海市民生产更好的糕点，把虹口这个百年老字号品牌传承下去，越做越好。”

区市场监管局监管干部表示，“你点我检”活动开展３年以来，受到大家的一致肯定。“你点我检”就是把食品抽检的话语权交到消费者手上，让群众当家做主，“零距离”感受食品安全真实状况，提振消费信心，助推虹口高质量发展。

下一步，虹口区市场监管局将不断创新活动形式，丰富活动内容，重点围绕校园及周边食品、网红食品、节令食品等开展“你点我检”活动，激发群众参与食品安全，见证食品安全，监督食品安全，共同深化推进虹口区创建食品安全示范城市建设。