在中国人的餐桌上,米饭、面食等各类主食绝对能撑起半边天。但现在,有人却认为主食和“三高”等慢性病有关。
主食提供我们全天膳食50%以上的能量,不吃主食会导致身体营养不均衡,是很多疾病的诱因。所以主食一定要吃,既要吃够,又要吃对。 从营养学的角度来说,如果不吃主食,人体没有足够的碳水化合物补充能量,蛋白质和脂肪就要参与供能,我们身体的组织细胞修复、免疫抗体合成、激素酶类合成,就都不能够正常运行了。
大脑功能衰退:大脑细胞的活动需要血糖,血糖来自主食。如果不吃主食,血糖太低,大脑会出现反应迟钝、注意力不集中、容易犯困的情况。大脑每天需要130克淀粉来提供能量,如果长期不吃主食会造成大脑功能衰退。
肌肉流失:主食摄入过少,人体内的碳水化合物不够用,就会动用身体中储存的蛋白质和脂肪,影响肌肉的生长修复。老年人骨质疏松风险会增加,容易跌倒。
便秘:减肥期间不吃主食,整体食物摄入量较少,食物残渣不足以让人产生便意。少部分的水分被大肠吸收,还会促进大肠中腐败菌增殖,使肠道菌群失衡。
神经系统失调:人体神经系统需要大量B族维生素,这种营养的主要来源是谷类食物。长期不吃主食容易缺乏B族维生素,使人体的神经系统失调,导致失眠。