封控后一线抗疫人员吃得好不好？他们的餐食安全吗？
日前，记者从区市场监管局了解到，自4月1日以来，各辖区市场监管所的执法人员成为了“后勤保障员”，持续加强保供餐饮单位监督检查，守牢每一份保供餐的安全防线。
位于四川北路利通广场的“丰和日丽”餐厅此次作为封控期间餐饮保供单位，每天要为街道一线抗疫人员提供午、晚两餐。“红烧大虾带鱼、青椒土豆丝、番茄炒蛋、小炒肉片、一份米饭，再加上一个花卷”，这是该餐厅为街道防疫人员搭配的一份保供餐。
接到餐饮保供任务后，丰和日丽四川北路店店长唐香玲马上和公司沟通，设计菜单。既要保证每份餐食的营养，也要做到每天餐食不重复，还要在保证食品安全卫生的基础上加快出餐速度，唐香玲和公司动足了脑筋。“经过讨论，我们的保供餐包含了一份荤菜、一份半荤半素、两份素菜、一份米饭和一个点心。”唐香玲告诉记者。
这边餐饮保供单位在后厨忙碌着，另一头市场监管所的一线执法人员也通过“线上+线下”的监管模式，实时确保每份餐食的安全。
四川北市场监管所相关负责人说，目前对辖区内的6家餐饮保供单位每天开展两次不间断全覆盖巡查，对保供餐饮单位安排了专人驻点值守，指导各保供单位严格落实疫情防控工作措施，细化工作管理。重点检查餐饮单位原料管理、加工过程控制、操作环境卫生、从业人员持证情况，并利用快检设备对食品农药兽药残留、容器和工具表面洁净度、食品中心温度等项目开展快速检测，从源头上监督餐饮单位提高食品安全管理，确保供餐食品安全。
此外，各辖区市场监管所的执法人员还会通过智慧监管平台实时查看保供餐饮单位后厨情况，一旦发现后厨有违规现象，会当场通过电话告知，做到及查及改、及知及改。
据了解，目前本区共有20家餐饮保供单位，每天提供近2万份保供餐。接下来，区市场监管局将持续开展封控期间食品安全监管，筑牢疫情防控“后勤线”。