(记者 祝越 通讯员 沈春琛)
中午时分,位于东体育会路东江湾路的三角地欧阳菜场内,30多种热气腾腾的菜品就已被整齐地摆放在橱窗内,平价的午市餐点迎来了意想不到的排队长龙。
早在2013年8月,本市首家早餐夜市样板店就在欧阳菜场内“秀”出传统“四大金刚”,通过政企合作开启“菜早结合”模式,相比路边摊,干净卫生正规化的大饼油条受到市民追捧。如今“四大金刚”已悄然升级为“2.0版”,推出的平价午餐备受周边白领和居民的欢迎。
15元吃饱午饭 “蔬菜2-3元,小荤4-5元,大荤6-10元”,记者在店内看到,一顿午饭花费15至20元就可以吃饱。工作人员介绍说:“今天不是工作日,排队的人还不算多,平时到了中午饭点,至少排三十多人。”这家“平价午餐菜场店”,三菜一汤人均每餐15元,一天可以销上数百份,受到附近白领热捧。住在兴华小区的居民吴阿姨说:自从这家早餐夜市店开张,自己就成了常客,“现在吃中饭也到这里来,干净方便,口感也不错。”
门店负责人陈君国告诉记者,此前午市与早晚市一样只卖各类点心和面点,有顾客提出是否可以增加米饭,再经过对周边商务楼白领的调研,才于近期新聘了一位烧菜师傅,试点供应白领午餐。没想到,午餐一经推出就受到白领和老年居民的欢迎,“为加大空间利用率,店内增加几张桌子,但仍然无法满足骆驿不绝的光顾,很多客人选择外带”。
互联网复制样板店 卖“四大金刚”曾是一种疏导治理食品摊贩顽疾的创新探索,如今,随着早餐夜市店的红火,在三角菜场附近的早餐“马路游击队”早已不见了踪影,街道环境也进一步改善。
点心店的从业人员中90%以上是外来务工人员,其中不少就曾是“游击队员”,据虹口区商务委负责人介绍,“游击队员”被收编后,除了每月领固定工资外,业绩好了还能拿绩效奖金,加之菜场客流稳定,赚钱赚得踏实。
虹口区商委表示,由于早餐工程样板店对选址要求高,下一步编制规划中将整合各方资源,帮助相关企业在区内寻找合适网点,复制更多的样板店。