地沟油，泛指日常生活中存在的各类劣质油。不法分子从大型饭店下水道的隔油池捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。
地沟油对人体的危害极大，长期食用可能会引发癌症，因此生产、销售、在经营中使用地沟油都是违反刑法的行为。
日前，为进一步规范含废弃食用油脂在内的餐厨垃圾分类、收运、处置工作，从源头上避免“地沟油”回流餐桌，切实保障人民群众的身体健康，曲阳路街道综合执法队对辖区内餐饮责任单位集中开展了餐厨垃圾废弃油脂专项执法检查。
执法队员重点围绕商户是否签订餐厨废弃油脂收运协议，日常收运、台账记录是否齐全以及收集容器设置、使用、存放是否合规等问题进行检查，对未建立餐厨垃圾、餐厨废弃油脂台账或记录不完整的，要求商家说明处置去向，并责令其及时补全台账，做好日常管理。
检查过程中，执法队员结合商户存在的问题适时开展普法教育，督促餐饮企业严格落实相关法律规定，自觉保持餐厨干净卫生，为百姓提供放心、安心、舒心的餐饮环境。
据悉，曲阳路街道综合执法队共检查餐饮店铺近30家，其中教育提醒8家，督促整改6家，立案调查5家，为人民群众“舌尖上的安全”提供了有力保障。