记者从区市场监管局了解到，本次月饼专项共抽检20批次，品牌覆盖真老大房、杏花楼、乔麦郎、房锦记、功德林、来伊份、沈大成、益昌盛、勃展、芈月轩、老長興、采知齋、盛園祥、米祺尔等18家企业生产的产品，抽检的月饼品种涵盖了苏式五仁月饼、蛋黄莲蓉月饼、凤梨味月饼、广式百果味月饼、奶黄月饼、巧克力流心月饼、八珍苔条、等14种口味。
此次抽检检测指标有食品添加剂、微生物指标等13项指标。其中，食品添加剂指标中的山梨酸、脱氢乙酸、纳他霉素均可作为防腐剂在月饼的生产过程中使用，主要作用是抑制微生物活动，防止食品腐败变质，同时也保证了食品原有品质和营养价值。在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。
而常规理化指标中的酸价和过氧化值是反映油脂被氧化而变质、酸败程度的指标。月饼中会添加油脂，接触空气或储存温度高时，会发生酸败的情况，影响口感，储存时间越久，酸败程度越严重。区市场监管局提醒市民，月饼要在阴凉避光处储存，在保质期内食用，食用时如有异味，应停止食用。
此次抽检结果显示：均符合相关食品安全标准，抽检合格率为100%。