夏季临近，气温逐步升高，容易滋生细菌的同时也是各类虫害的活跃期，食品安全风险也随之增加。为切实做好校园食品安全监管工作，尤其是压实高校食堂的食品安全主体责任，保障广大师生在校用餐安全，6月12日，曲阳市场监管所对辖区内的三所高校（复旦大学、上海外国语大学、上海外国语大学贤达经济人文学院）食堂开展食品安全专项检查。
本次专项主要围绕学校食堂环境卫生、防蝇防虫设施、食品原材料储存、分拣、加工过程、餐饮具清洗消毒等方面对食堂厨房的粗加工区、烹饪区、备餐间进行检查。检查的重点：一是防蝇防虫设备设施是否完备；二是原材料、半成品和成品中是否混有异物不洁物；三是厨房和就餐区环境卫生是否干净整洁；四是食品留样、餐饮具消毒是否符合规范要求；五是索证索票、进货查验等是否落实到位。
高校师生人数众多，早中晚三餐用餐人数庞大，食堂多为第三方餐饮服务公司承包经营。曲阳市场所在对承包方实际管理的食堂进行检查的同时，督促学校方落实食品安全管理的主体责任：一是要高度重视夏季食品安全，坚决把好原料采购、加工储存、餐具消毒等重要关口；二是要强化学校食堂安全风险排查，严格把控环境卫生，筑牢食品安全屏障；三是要落实食品安全“两个责任”，进一步建立健全食品安全管理制度，监督食堂外包单位严格落实各项制度要求。
校园食品安全关乎广大师生身体健康和生命安全，曲阳市场所将严格贯彻“四个最严”的重要指示精神，保持监管高压态势，将在下一步把开展夏季学校食堂专项检查延伸至辖区内各中、小学校，抓实抓牢学校食堂食品安全监管，切实保障学校师生“舌尖上的安全”，让在校师生安全用餐、放心用餐。