2022年11月1日，《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号）已正式实施。深入贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）的要求，全面落实食品生产经营企业食品安全总监、食品安全员制度，全面强化食品生产经营者是食品安全第一责任人意识，完善落实食品安全管理体系，不断提升企业风险防控能力，虹口区市场监督管理局积极采取三项措施，切实推动《规定》落地落实，从而有力推动虹口区创建国家食品安全示范城市工作。
制定工作方案，强化统筹部署
制定《虹口区市场监督管理局关于推进食品生产经营企业贯彻总局<企业落实食品安全主体责任监督规定>的实施方案》，进一步细化工作内容，明确工作目标，确保各项工作有序开展。同时，召开专题培训会，围绕健全企业责任体系、完善履职保障措施、明确履职保障措施和完善相关法律责任等四个方面进行详细解读，督促指导食品生产经营企业完善食品安全责任体系，落实自查要求，排查风险隐患，让相关食品生产经营企业理解“为什么做”，明白“怎样做”，做到“做成什么样”。
开展摸底调查，健全责任体系
按照“应查尽查、一家不漏”的要求，全面摸清、动态掌握辖区食品生产经营企业是否正常生产经营、从业人员、营业收入、行业类型、用餐人数等情况，依据《统计上大中小微企业划分标准》（2017）进行准确分级，全量、精准、实时确定辖区内各食品生产经营企业的食品安全总监、食品安全员配备要求及数量。同时结合辖区实际，统一制定《食品安全总监职责》、《食品安全员守则》、《每日食品安全检查记录》、《每周食品安全排查治理报告》。《每月食品安全调度会会议纪要》以及《食品生产经营企业主体责任清单》等表式，厘清责任内容，明确责任人，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，确保通过制度化、规范化管理提升食品安全总监、食品安全员责任意识。
建立考核机制，提升管理水平
围绕落实食品安全管理制度、风险防控措施等内容，对食品安全总监和食品安全员就食品安全法律法规、标准和专业知识进行培训，编写《食品生产经营企业食品安全总监及食品安全员培训题库》，督促食品生产经营企业做好自身的食品安全知识培训和考核工作，并依托特殊食品抽查考核、智慧监管小程序等考核系统对食品安全总监、食品安全员随即开展抽查考核。同时将辖区市场监管所落实《规定》情况纳入年度食品安全监管条线考核，进一步压紧压实我区食品生产经营企业落实食品安全主体责任。
下一步，虹口区市场监管局将以食品生产经营企业配备、培训、考核食品安全总监和食品安全员以及落实“日管控、周排查、月调度”工作制度等作为监督检查重点内容，进一步强化《规定》的落实，严守食品安全底线，提升风险防控能力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。