(记者 殷建华)
“西畴乌骨鸡做的自发热鸡汤”“富宁坡芽土鸡做的咖喱鸡方便米饭”“丘北玫瑰和藕粉做的玫瑰红枣藕粉”，1万单卖光了，马上加单！将扶贫产品做成爆款，珍滋味公司出品的方便又好吃的山珍美味，近日在上海市场一炮而红。
利用市场撬动扶贫
投身扶贫起于偶然。上海依蝶雅公司总经理王晔是珍滋味的创始人，2018年他参加了虹口区工商联组织的对口云南扶贫活动，走访中王晔起初想捐款，当地政府表示，“最缺的是市场”。听到“市场”这两个字，他笑了。原来王晔经营着一家中等规模的化妆品公司，“主要是把国外的化妆品品牌引进到中国市场，帮助品牌在地包装、推广、销售”，经营的化妆品包括娥佩兰等众多知名品牌，“仅娥佩兰化妆水每月销售量就达10万瓶”。市场推广正是王晔的强项，他当即决定利用市场资源来参与扶贫。
云南农产品资源丰富，通过24年的对口扶贫，文山州丘北、马关、富宁、西畴四县的当地特色辣椒、玉米、猕猴桃、柑橘、菌菇等项目都已结出硕果。但不同于进口化妆品，农产品品质参差不齐、标准不一、价格体系不稳定、无注册品牌，如何用市场来撬动扶贫项目，“市场老兵”王晔也摸索了整整两年。2018年9月，王晔以持股51%的比例与丘北国有企业智博农投合资成立了云南珍滋味公司，2019年3月双方又在昆明成立了珍滋味投资公司。“将丘北作为试点，通过企业化运作来打通沪滇市场”。
为了让珍滋味尽快发展起来，王晔从依蝶雅原有的市场团队抽调了精兵强将，外聘专业人员专门负责运作珍滋味公司。一边派人深入丘北田间地头选品、定标准、设计包装，一边在丘北和虹口政府的帮助下在两地分别成立了丘北扶贫超市和虹口扶贫产品专卖店。2019年1月在丘北开张的扶贫超市，是文山州第一家以扶贫为主题的超市，在王晔看来，也是珍滋味在市场开拓上迈出的重要一步。位于虹口区广粤路菜场的扶贫产品专卖店则更像一个形象店，近20平方的小店里摆满了西畴乌骨鸡、马关的七彩米线、丘北的辣椒、富宁的菌菇等等云南特色农产品，来来往往的市民对“扶贫”有了更具体的概念。店员告诉记者，“西畴乌骨鸡最畅销，回头客比较多，有的人买了自己吃，吃好了又来买了送人”。
去年3月和10月，由虹口区合作交流办牵头，珍滋味公司还承办了两届以“消费扶贫”为主题的对口扶贫农产品推介会，推动包括丘北农特产品在内的文山特色产品入沪，两届农展会共实现了180余万元销售额。但在这两次农产品推介会上，王晔也有惨痛的教训：拉了2000多桶菜籽油到上海销售，最后只卖出去了3桶，仅运输成本就亏了10万。“商品品质是好的，但上海市场并不买账”。
新品击中白领客群
怎么让扶贫产品叫好又叫座呢？王晔带着团队做了为期一个多月的市场调研。“不做简单的搬运工，创造性开发新品，做成老干妈一样的明星产品”，王晔深思熟虑后做出了决定。熟谙职场白领女性市场的邢雯，被高薪聘请来做珍滋味品牌经理。“北、上、广生活节奏快，产品要求方便、易得，女性重视美容、养颜”，而丘北盛产莲藕和玫瑰，“做玫瑰红枣藕粉的提议一下就得到了团队的通过”。当地没有成熟的加工企业，邢雯找到了杭州一家专业做藕粉30年的厂家做加工，公司团队设计了精美的包装，6月底1万份玫瑰红枣藕粉顺利推向市场。几分钟泡上一杯既有玫瑰又有红枣、葡萄干的藕粉，丝滑香浓，“既满足了寂寞的嘴、也满足了爱美的心”，一下就击中了白领市场的爆发点，“两个月就卖光了”。
“扶贫特色农产品+成熟工业生产体系”的思路一打开，珍滋味的创意新品“一发不可收”：用富宁坡芽鸡做自发热黄焖鸡米饭，西畴乌骨鸡做的自嗨锅，十五分钟就能让远在北、上、广的都市白领享受到纯正山野美味。以富宁坡芽鸡为例，1万份料理包可以帮助当地建档立卡户403户，1617人实现经济增收。邢雯告诉记者，10月份还有新开发的马关刺梨原汁即将面世。后续还会推出马关古树茶茶叶精品礼盒装。王晔表示，“珍滋味在产品线方面分为珍选系列和一品赞系列，珍选系列与扶贫当地农产品公司合作，帮助当地公司提升包装设计，联合打造品牌。一品赞系列由珍滋味一手开发、设计、推广产品，如玫瑰红枣藕粉、自发热鸡汤等等，目标就是北上广市场”，预计公司今年产品销售额将达到3000万，带领更多农户走上奔小康的道路。
线上渠道蓄势待发
扶贫农产品是篇大文章。自去年9月份开始，珍滋味又在富宁、马关、西畴分别成立了分公司，每个季度王晔还会带领团队深入对口四县进行深度对接，力争将文山好物都端上上海的市民餐桌。在富宁县的采访中，援滇干部、富宁县副县长冯晓定介绍，在虹口区政府产业资金扶持下，当地培育出了新菌种——鹿茸菇，10月份将通过珍滋味公司登陆上海，预计今年销售额就可达200万元，此举既能帮助企业扩大销路，又能带动16家合作社、2000多个农户脱贫致富。
在强化采购的基础上，珍滋味的渠道开拓也在紧锣密鼓推进中。“今年在丘北普者黑景区开出了2家扶贫产品超市，7月底在四川北路开出上海首家消费扶贫产品直营店，9月底广粤路店升级为珍滋味肉铺，朝精品超市方向发展，10月份在鲁迅公园开出持续八天一百多个摊位的鲜市集，向更多的上海市民推介优质农产品，第一食品、高速公路、景区等渠道都在洽谈中”，珍滋味的小程序、京东等线上渠道已经蓄势待发。
土生土长的虹口人王晔说，“未来的事业发展在云南”。把扶贫农产品打造成爆款，帮助当地群众脱贫致富。截至2019年12月底，云南珍滋味已帮助建档立卡户10035户，带动脱贫增收36093人。而他更大的目标则是把云南珍滋味做成上市公司，帮助更多的农民走向市场，把云南的特色农产品推向全国。