近日，随着丰镇菜市场改造完工，开张迎客，本区从年初开始的对区域30家老旧菜场进行的“脱胎换骨”改造已全部结束。昔日湿溚塔、地下油腻腻、菜皮垃圾随处可见的现象已彻底消失，许多老百姓走进菜场后说，原先脑子里的菜场形象有了“颠覆性”的改变，现在进小菜场，象在大商场，不但通明透亮、干净整洁，甚至连厕所都具有国家星级标准。
老百姓的话，在前不久国家卫生城区创建暗访中也得到了印证：本区菜场评分是本市历年来菜场暗访分数最高，也是目前国内出现的最高分。
其实今年初，本区创建国家卫生城区时遇到的最大问题之一，就是菜场的脏乱差，这也是困扰本区多年的老问题。由于菜场的属性比较复杂，有国资、有民营，也有长期遗留下来的集贸市场，要想在短时间内彻底解决问题，谈何容易？
如果菜场不来次“颠覆性”的改变，创卫工作就有可能前功尽弃。区领导和相关部门、街道负责人多次研究讨论，大家感到，在困难面前是退缩还是敢担当，考验着我们的智慧和勇气，多年没办成的事，这次一定要办成。大家达成共识，全区所有菜场进行综合改造，而此次改造不是小打小闹，而是“脱胎换骨”式的改造。这不仅仅是为了创卫，更重要的是为了老百姓的生活。
上海最差菜场成功回租
位于天通庵路上的三贤菜场曾是本市最差和最不安全的菜场之一，其安全隐患之突出，在本市也实属少见。菜场的三分之一地方被用作了废品回收站，菜场门口小餐饮、夜排档比比皆是，氧气瓶等易燃易爆物品更是随处可见，而最可怕的是菜场楼上就是300余人的群租房，这里环境混杂、险象环生，如同“定时炸弹”，随时可能引发安全事故。
面对如此脏乱差的菜场，改造整治的难度可想而知。困难和责任明摆着，逃避困难没有出路，迎难而上，解决问题，还老百姓一个安全的生活环境，是政府义不容辞的责任。区商务委联手区安监局、广中街道与房屋产权方上海电气公司进行反复磋商，终于达成共识，结合菜场改造，对环境混杂现象“拔点去根”： 关闭废品回收站、清退群租房里的300余人、实现国资回租菜场。
记者昨天在如今被称为“三角地菜市场管理有限公司天通庵路菜市场”里看到，营业面积扩大了三分之一，清美早餐店、光明公司牛奶棚等一批知名品牌进驻了菜场，过去环境混杂的现象，再也见不到了。附近的居民告诉记者，多少年的脏乱差，终于消失了，政府了不起啊。
改造重细节 处处为民想
菜场改造，过去也进行过，但那只是“洗洗脸”，许多实质性的问题并没有很好解决，特别是居民们多年反映的问题：菜场门面乱设摊，场内空气污染，剁肉声、鸡鸭声和活鱼销售区的蚊蝇滋生扰民等。“改造不能仅仅是‘洗个脸’，更重要的是，要给老百姓带来方便，减少扰民现象。细节决定成败，细节做好了，改造也就成功了一半”，区商务委负责人说。
祥德路菜场座落在居民住宅楼下，是菜场和居住混搭的老旧菜场，楼上居民多年来反映：每天一大早鸡鸭叫声、剁肉声不断，吵得居民不能休息，为此，居民们不断上访。改造前，区商务委、欧阳街道召开居民座谈会，充分听取居民意见，并请同济大学专家实地察看，研究落实降音措施：停止活禽销售，用冷鲜鸡取而代之，从而彻底解决了一大早鸡鸭叫声，还居民一个安静的环境。设立“剁肉防震系统”， 即用橡胶垫隔离砧板的垫脚，与既有地坪及基础软性隔离，阻断撞击声在固体中传播的声桥效应，这样一来，噪音由90多分贝降低到了60分贝。
住在楼上的王阿姨在现场看了改进设施后，连说，多年的难题终于解决了，清晨我们也可以睡个安稳觉了。
改造中，同样细节的内容还有很多，活鱼销售区设置“集约型活鱼销售点”，料理台设置砧板，将氧气管内置在鱼池内，并将鱼池做成坡度，防止水溅出来，造成地面湿溚塔的现象。又比如，高温天，许多菜场会遇到闷热的现象，买菜人和卖菜人“挥汗如雨”，既影响了双方的心情，容易引发争吵，又不利环境的改善，此次改造时，在丰镇等多家菜场安装了雾化喷雾装置，高温天开启时，会向外边喷放水雾降温，据同济大学专家介绍，这种装置在15分钟的时间内可以将周边三米区域的温度降低摄氏6度左右，防暑降温效果明显。
引进品牌店 食品安全可追溯
在采访时，区商务委的负责人告诉记者，原先各家菜场门面处，跨门营业、乱设摊现象比比皆是，无论你怎么整治都难以彻底解决，混乱的现象甚至让买菜人“望而却步”。
怎么改？改成什么样？区商务委颇费了一番脑筋：将菜场门面改成老字号或著名品牌屋，引进可追溯的食品，让居民吃得安全、买得放心。这样既解决了过去无证熟食摊林立，皮鞋摊、水果摊、干货摊随处乱设摊的现象，同时，也确保了老百姓的食品安全，只要谁出了问题，立即可找到负责店家。
于是，光明牛奶屋、巴比馒头店、清美早餐店、一定好烤鸭店等纷纷在本区的各家菜场落户，著名品牌的引进，改善了菜场的形象，也使门前乱糟糟的现象消失了。
据区商务委负责人介绍，品牌店的引进，为菜场打开了新的思路，能否在水产、副食品等方面也引进些品牌产品呢？日前在水电路上的金广菜场试点引进了光明渔业公司的水产品，并将逐步在各家菜场设点经营，今后，市民在虹口的菜场可买到崇明“凯农”蔬菜、“光明”水产品、“清美”豆制品……
用品牌“占领”市场，用品牌赢得买菜人的信任，走进菜场，就如同走进了品牌店，这是本区正在不断追求的目标。
龙 钢