让健康“杀手”无处遁形——走进上海市酒类产品质量检验中心

 酒节上，酒品的检测、追溯成为市民关注的热点。

　　以塑化剂、农药残留为“头目”的食品安全问题，是当下民众关心的一大热点，在刚刚结束的上海酒节上，位于本区的综合性酒类检测平台——上海市酒类产品质量检验中心受到多方瞩目，作为上海乃至长三角地区权威的酒类第三方质量检验和评价机构，上海市酒类产品质量检验中心是一家在酒类行业质检方面拥有计量认证(CMA)、审查认可(CAL)、食品检验机构资质认定以及质量仲裁权的国家第三方权威质检与评价机构。这标志着酒类产品有了“火眼金睛”，健康“杀手”将无处遁形。

　　红酒、白酒、黄酒……各式颜色的酒类检测样品将实验台堆得满满当当，若不是酒瓶上的白色标签，颇有“逛酒节”的错觉，身着白色大褂的工作人员正在取样检测，让人不由得屏住呼吸。走进上海市酒类产品质量检验中心，感受到的是这一酒类检测平台的严谨和权威，在“回”字型的通道里，分布着大大小小的实验室，有感官品评室、理化检验室、仪器分析室、微生物检验室等，安放着各式各样的检测设备，这一切，如同给酒类产品按上了“X光机”，任何“违禁物”将难逃其法眼。

　　“质检中心面积约3000平方米，已与国际一流检验机构接轨，具备51个酒类产品、102个参数的检测能力。”中心负责人易新华告诉记者，目前，质检中心承担着本市各级政府监管部门的委托检验，为政府监控和评估酒类市场风险、酒类行业潜在性危害提供技术支撑和保障；同时建立了酒类检验、技术研发、质量认证、质量仲裁四大核心服务体系，承担了上海市流通领域酒类产品质量检测、质量咨询、仲裁检验、质量鉴定等工作。

　　“虽然一些大型的生产企业有自己的试验室，但第三方平台的数据更准确可靠，更能反映真实情况。”易新华表示，作为第三方的政府实验室，质检中心也接受社会委托任务，根据委托人的要求，对酒类产品进行检测，出具检验报告；或者对有质量争议的酒类产品进行检测、分析、判定，并出具质量鉴定报告。此外，质检中心还可为企业开展多种形式的酒类产品技术咨询服务和质量评价工作，以及承担企业及有关单位委托的酒类新产品研发和技术成果的鉴定工作，开展酒类产品质量评估业务。

　　“检测中心的规范性、先进性和前瞻性，均属一流。”易新华透露，仅检测仪器设备投入就超过了2000万元，均为国际先进设备，使质检中心的检测精确度、有效度得到了保障。目前，检测范围覆盖了塑化剂、食用酒精、重金属、农残及微生物等内容，使质检中心成为上海地区酒类检测指标最完善的机构之一。按照规划，质检中心将与国外权威检测机构合作，共同建立一个庞大的数据库，从原酒、产区等方面，挑战年份酒检测这一行业难题，争夺市场高地。

　　据了解，质检中心的前身是上海市酒类产品质量监督检验站。该站于2002年经市政府批准依法成立，不仅是本市酒类商品质量鉴定的唯一专业机构，也是国家商务部拟在全国布局的重点酒类检测网站之一。长期来，该站对本市酒类商品的检测发挥了重要作用，为历史上本市未发生酒类商品重大质量安全事故做出了积极贡献。

　　易新华表示，该质检中心通过动态收集和分析酒品安全信息，初步实现对酒品安全问题的早发现、早预警、早控制和早处理。并通过建立一套行之有效的快速反应机制，包括风险信息的收集、分析、预警和快速反应，做到立即报告、迅速介入、科学判断、妥善处置。

    记者还了解到，同处酒功能区的上海追溯酒品信息中心，为甄别酒类真伪提供了高科技的手段——二维码查询，电话查询，RFID查询、NFC查询，两大中心相互配合，共同“编织”了酒品保质、保真的“天罗地网”。　　　　　　　　　　

    （沈春琛）