中秋佳节将近，各月饼生产企业均已进入机器调试等试样阶段，为进一步提升我区月饼生产企业产品质量，杜绝广大消费者普遍关心的月饼陈馅隔年再利用等质量问题，虹口质监局结合“质量提升”年活动，近期深入开展月饼生产质量提升活动。近日聘请行业内资深老专家亲临2家月饼生产企业进行现场指导，就落实企业质量安全主体责任、人员的管理、优化工艺流程、加强关键点控制、食品添加剂使用等方面进行了详细指导。在与企业负责人零距离沟通中，全面了解掌握企业生产经营情况、存在的主要困难和当前迫切希望解决的问题。帮扶指导企业全面提高产品质量保证能力，为消费者提供安全放心的中秋食品。老专家提醒企业，由于今年用于食品生产原辅材料成本上升，要特别注意采购把关，防止以次充好的原辅料和以人工合成的复合添加剂冒充天然原辅料混进厂，从而影响月饼质量。